حذّرت الدكتورة أماني الشريف، أستاذ المناعة بجامعة الأزهر، من تأثير بعض أنواع الأطعمة على الصحة الذهنية والقدرة على التركيز، وأكدت أن الغذاء لا يؤثر فقط على صحة الجسد، بل يرتبط بشكل مباشر بكفاءة العقل ووضوح التفكير وردود الأفعال.
شوف كمان: تركيا تندد بالهجوم الإسرائيلي على إيران وتطالب بتحرك دولي فوري
وأوضحت أستاذ المناعة بجامعة الأزهر، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة في حلقة برنامج “البيت”، المذاع على قناة الناس، أن هناك ست مجموعات غذائية رئيسية يجب تجنّبها للحفاظ على التركيز والذاكرة، حيث قالت: “فيه مقولة شهيرة بتقول إن الإنسان هو ما يأكله، وده حقيقي جدًا، لأن نوعية الأكل بتأثر على قدراتنا الذهنية والنفسية”
وأضافت: “السكريات والحلويات تُضعف القدرة الذهنية والتركيز والذاكرة بشكل ملحوظ، وكذلك النودلز سريعة التحضير، لأنها ترفع الإنسولين في الدم بشكل مفاجئ، ما يؤدي لانخفاض النشاط الذهني، وأيضًا اللحوم المصنعة مثل البرجر، السوسيس، السلامي، واللانشون، نظرًا لاحتوائها على مواد حافظة مثل “النيتريت”، التي ثبت علميًا تأثيرها السلبي على الذاكرة والتحصيل المعرفي”
ممكن يعجبك: نجاة راكب واحد فقط في حادث الطائرة الهندية المأساوي الذي أودى بحياة 241 شخصًا
وتابعت: “المقليات ترفع من مستوى الدهون في الدم، مما يعيق تدفق الأكسجين إلى المخ ويؤثر على الأداء العقلي، وكذلك الدهون النباتية المهدرجة، مثل السمن النباتي، والتي تحتوي على “الترانس فاتس” المسببة لالتهابات دماغية وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالألزهايمر، وأخيرًا المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض مثل العيش الفينو والبقسماط، والتي تؤثر على منطقة في المخ مسؤولة عن التركيز والذاكرة بسبب رفعها السريع لمستوى الإنسولين”
مواضيع مشابهة: قوافل المحافظات تسجل 6505 بطاقات رقم قومي وتوفر 23 ألف مصدر مميكن