جنوب سيناء – رضا السيد:
مقال له علاقة: سوهاج تحقق إنجازًا كبيرًا في توريدات القمح وتوزع 2.5 مليار جنيه على المزارعين
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يتوجه المواطنون في جنوب سيناء نحو أسواق الماشية بحثًا عن الأضحية المثالية التي تجمع بين الجودة والسعر المناسب، وتشتهر المحافظة بطبيعتها الصحراوية ومراعيها الغنية بتربية أنواع مميزة من الأغنام والماعز، وأبرزها “البرقي” الذي يحظى بشعبية كبيرة بين المواطنين لجودته العالية في اللحم وقلة الدهون التي يحتوي عليها.
في مدن مثل طور سيناء ورأس سدر وشرم الشيخ، تتنوع الخيارات المتاحة أمام الراغبين في الشراء، حيث تتوفر ثلاثة أنواع رئيسية من الأضاحي تختلف من حيث نوع التربية والقيمة الغذائية والسعر.
يؤكد التجار أن هذا العام يشهد استقرارًا في الأسعار، مما ساهم في زيادة الإقبال على الشراء مقارنة بالأعوام السابقة.
يقول خلف الفلسطيني، أحد تجار الأغنام والماعز في مدينة طور سيناء، إن هناك إقبالًا كبيرًا على شراء الخراف والماعز هذا العام، خاصة مع ثبات الأسعار مقارنة بالعام الماضي.
مقال مقترح: طلاب في السنغال يطردون السفير الإسرائيلي من الجامعة في حادثة مثيرة – فيديو
وأوضح لنبأ العرب أن الأضاحي تنقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية: البرقي الذي يُعتبر الأغلى ثمنًا، حيث يُربى في الصحراء على الأعشاب الطبيعية مما يجعله أقل دهونًا وأفضل طهيًا، كما أنه يُصفي 60% من وزنه لحومًا، والبلدي الذي يتغذى على الأعلاف ويزيد فيه نسبة الدهون، حيث يُصفي نحو 50% من وزنه، والشامي المستورد من الأردن وفلسطين، الذي يتميز بحجمه الكبير وأذنيه الطويلتين، ويكاد يخلو تمامًا من الدهون، مما يجعله مثاليًا لعشاق “اللحم الأحمر الصافي”
وأضاف التاجر أن سعر الكيلو للبرقي يبلغ حوالي 270 جنيهًا، مقابل 250 جنيهًا للبلدي، مع فارق 20 جنيهًا بين النوعين، مؤكدًا أن اختيار الأضحية يجب أن يراعي توافر شروط السلامة، مثل: خلوها من الأمراض، وسلامة الرؤية، ودرجة حرارة الجسم الطبيعية، موضحًا أنه يتم التأكد من عمر الأضحية من خلال فحص الأسنان للتأكد من أنها بلغت السن المناسب للذبح، سواء كانت “لباني” أو “كاسر جوز أو اثنين”
وأكد الفلسطيني أن هناك متابعة دائمة من مديرية الطب البيطري، من خلال لجان تفتيش وفحص دوري لرؤوس الأغنام والماعز المعروضة للبيع، بجانب القوافل البيطرية التي تُنظم بشكل دوري للحفاظ على صحة وسلامة الثروة الحيوانية.