كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، عن فوائد ثمار البطيخ، حيث تعتبر من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الجميع، وتتميز بارتفاع نسبة المياه فيها التي تتجاوز الـ 90%، مما يجعلها مثالية لترطيب الجسم وحمايته من الجفاف.
مواضيع مشابهة: الفوج السابع من حجاج البر يغادر ميناء نويبع مع لقطات مميزة
وأضافت منال عز الدين، خلال مداخلة في برنامج “الستات ما يعرفوش يكدبوا” المذاع على قناة سى بى سى، أن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتعزز كفاءة الجهاز الهضمي، كما يحتوي على مادة الليكوبين التي تمنح البطيخ لونه الأحمر الجذاب، وتعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان وتحمي الجسم من الشيخوخة وتعزز صحة القلب.
مواضيع مشابهة: رئيس بعثة الحج يعلن عن تفويج حجاج القرعة المتعجلين من منى إلى مكة المكرمة غدًا
ولفتت إلى أن البطيخ يعد مفيدًا لمريض ضغط الدم المرتفع، حيث يحتوي على البوتاسيوم ومادة السترولين التي تسهم في توسيع الأوعية الدموية، مما يسهل من تدفق الدم ويمنع ارتفاع ضغط الدم في أجسامنا، خاصة في فصل الصيف.
وأشارت إلى بعض المواصفات الهامة عند شراء البطيخة، أولها يجب ألا تكون محفوظة في الشمس ويفضل أن تكون في الظل، كما يجب تجنب شراء البطيخ الكبير الذي يزيد وزنه عن 10 كيلو جرام، حيث تقل حلاوته كلما زاد الحجم، ويفضل اختيار بطيخة كاملة الاستدارة وغير المنبعجة، وكلما كان العنقود الذي تم قطفها منه أكثر نضجًا كانت البطيخة أفضل، وينبغي الابتعاد عن البطيخ ذو الملمس الخشن أو الذي يحتوي على بقع غير مرغوبة، مثل التجمعات السمراء، كما أن وجود كميات كبيرة من المياه في البطيخ يعد من علامات فسادها.