سوهاج- عمار عبدالواحد:
اقرأ كمان: وزير الزراعة يراقب جهود البعثة البيطرية للإشراف على الأضاحي في السعودية
في أجواء مفعمة بالتحدي، وبين سكاكين الذبح ولوحات التقطيع، تقف آية هلال، طالبة الصف الثالث في المدرسة الثانوية الفندقية بمدينة طهطا، بثقة وثبات ملحوظين، لتبرهن أن مهنة الجزارة ليست حكرًا على الرجال، بل يمكن للنساء أيضًا التميز فيها.
آية ورثت هذه المهنة عن عائلتها، فقد بدأت تجربتها مع اللحوم منذ أن كانت في الصف الثاني الابتدائي، حين كانت ترافق جدها المعلم عبدالصبور ووالدها المعلم هلال إلى المجزر، حيث نمت في داخلها شغف كبير، مما جعلها اليوم أول جزارة في محافظة سوهاج.
تقول آية إن التعامل مع الزبائن كان في البداية تحديًا، لكن مع مرور الوقت اكتسبت الثقة، وأصبحت تعرف طلبات كل زبون، مشيرة إلى أنها تجد متعة كبيرة في عمل الجزارة، حيث أصبح الزبائن يثقون بها ويثنون على مهاراتها، التي أصبحت حديث القرية والمركز أيضًا.
مهارات آية، التي تفضل أن تُنادى “المعلمة آية”، لا تقتصر على البيع فقط، بل تتقن الذبح والسلخ والتشفية والتقطيع بمفردها، كما تعرف جيدًا كيفية اختيار أفضل القطع، مشيرة إلى أن أفضل قطعيات اللحمة في العجل تشمل الرقبة، الضلوع الداخلية، وش الفخدة، اللوحة، عرق الفيلتو، التريبيانكو، والانتركوت.
ممكن يعجبك: محكمة أمريكية تعيد الموظفين المفصولين بعد إلغاء قرار ترامب بحل وزارة التعليم
على الرغم من صغر سنها، تحمل آية حلمًا كبيرًا يتناسب مع طموحها، فهي تأمل في افتتاح محل جزارة عصري يحمل اسم “بنت الأكابر”، مزود بأحدث المعدات لتجهيز اللحوم، ليكون بداية جديدة للجزارة النسائية في سوهاج.
وتحدثت آية هلال، صاحبة الثمانية عشر عامًا، من داخل مزرعة العجول عن مبادرة أطلقتها مع والدها لبيع اللحوم بأسعار مخفضة للمواطنين بمناسبة عيد الأضحى المبارك، حيث سيكون سعر كيلو اللحمة البلدي العجالي الصغير 320 جنيهًا، سواء كانت بقري أو جاموسي.
كما عرضت الصفحة الرسمية لـ”نبأ العرب” على موقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك” بثًا مباشرًا بعنوان “آية أول جزارة بسوهاج تتحدى الرجال من قلب المزرعة: ورثت المهنة أبا عن جد”.