أوضحت الدكتورة هبة كمال، الباحثة في قسم الكيمياء الحيوية الطبية بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز القومي للبحوث، أن مرضى النقرس يواجهون تحديات تتعلق بتناول اللحوم، والتي تؤثر بشكل مباشر على مستويات حمض اليوريك في الدم، مما يزيد من حدة الأعراض.
شوف كمان: استشهاد 3 صحفيين في مستشفى المعمداني جراء استهداف الاحتلال
وأشارت كمال، في مقالة بحثية، إلى أن النقرس هو نوع من التهاب المفاصل ينجم عن تراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل والأنسجة المحيطة بها، حيث ينتج حمض اليوريك من تكسير البيورينات، وهي مركبات طبيعية تتواجد بكثرة في العديد من الأطعمة، وخاصة اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية.
شوف كمان: تابع بث مباشر لخطبة عرفات خلال الحج 2025 واستمتع بأجواء يوم عرفة المميز
وأضافت أنه عندما ترتفع مستويات حمض اليوريك في الدم عن الحد الطبيعي، تتشكل بلورات حادة تشبه الإبر وتترسب في المفاصل، مما يؤدي إلى نوبات ألم حادة وتورم واحمرار.
وتابعت: تعتبر لحوم الأضاحي، وخصوصًا اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن واللحم البقري، مصادر غنية بالبيورينات، وبالتالي فإن تناول كميات كبيرة منها خلال أيام عيد الأضحى قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى حمض اليوريك، مما قد يحفز نوبات النقرس المؤلمة لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بالنقرس أو الذين يعانون منه بالفعل.
واستطردت: حرصًا على صحة مرضى النقرس وتمكينهم من الاستمتاع بأجواء العيد مع تقليل المخاطر الصحية، يوصي الأطباء وخبراء التغذية باتباع مجموعة من الإرشادات، أولها الاعتدال في تناول اللحوم، حيث يُفضل تناول كميات محدودة من اللحوم مع اختيار قطع قليلة الدهون، كما يُنصح بتجنب الأعضاء الداخلية مثل الكبد والكلى والطحال لاحتوائها على نسب عالية من البيورينات.
وذكرت أن طرق الطهي الصحية تُفضل، حيث يُفضل طهي اللحوم بطرق تقلل من محتواها من الدهون، مثل الشوي أو السلق أو الطهي بالبخار، مع تجنب القلي واستخدام الدهون بكميات كبيرة، بالإضافة إلى شرب كميات كافية من الماء، حيث يساعد الماء في تقليل تركيز حمض اليوريك وتعزيز إخراجه عن طريق الكلى، لذا يُنصح بشرب ما لا يقل عن 8 أكواب يوميًا.
ونصحت بالإلتزام بالأدوية الموصوفة، حيث يجب على مرضى النقرس الالتزام بتناول الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب بانتظام، وعدم التوقف عنها أو تغيير الجرعات دون استشارة طبية، كما يُنصح مرضى النقرس باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على خطة غذائية تناسب حالتهم.
وأشارت إلى أنه يمكن لمرضى النقرس تقليل خطر تفاقم أعراضهم والاستمتاع بأجواء عيد الأضحى وتناول وجباته الاحتفالية مع الحفاظ على صحتهم وسلامتهم، بشرط الالتزام بالإرشادات الصحية واتباع أسلوب حياة متوازن من خلال تقليل تناول اللحوم الحمراء واختيار بدائل صحية مثل تناول لحم الدجاج والأسماك، اللذان يحتويان على مستويات أقل من البيورينات، بالإضافة إلى شرب كميات كافية من الماء، وتناول أطعمة مفيدة أخرى مثل الفواكه والخضروات الطازجة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.