حذر الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية، من مخاطر شواء اللحوم على الفحم خلال أيام عيد الأضحى، مشيرًا إلى أن الطريقة الأكثر أمانًا لطهي اللحوم دون التأثير السلبي على الصحة هي السلق.
ممكن يعجبك: مأساة في قنا.. وفاة فتاة ونجاة والدتها وشقيقها في حادث مؤلم
الكربون الناتج عن الفحم خطر على الصحة
أوضح “ناجي”، خلال لقاء مع برنامج «صباح البلد» على قناة صدى البلد، أن شوي اللحوم على الفحم يؤدي إلى التصاق المواد الكربونية المسرطِنة بها، مما يزيد من احتمالات الإصابة بقرحة المعدة أو الأورام السرطانية، خاصةً مع زيادة استهلاك البروتين الحيواني.
مواضيع مشابهة: الداخلية تكشف تفاصيل جديدة حول فيديو وفاة شخص في العطارين
السلق ثم الفرن.. الطريقة الأكثر أمانًا
نصح استشاري التغذية بضرورة سلق اللحمة أولًا، ثم إدخالها إلى الفرن بعد دهنها بقليل من السمن باستخدام فرشاة، بدلًا من تحميرها مباشرةً في الزيت أو السمن، موضحًا أن هذه الطريقة تقلل من السعرات الحرارية وتحافظ على القيمة الغذائية للحوم.
نصيحة للعيد: لا تضحّي بصحتك
شدد على أهمية التوازن والاعتدال في تناول اللحوم خلال عيد الأضحى، داعيًا إلى الابتعاد عن العادات الضارة التي تنتشر في مواسم الأعياد، مثل الإكثار من اللحوم المشوية أو تناولها دون خضروات أو ألياف.
مقال مقترح: الرئيس السيسي يتلقى تهاني عيد الأضحى من الرئيس الفلسطيني